本集视频的文稿：
大家好，我是宋继维，我家右边的邻居，是从小在加拿大出生并长大，他的父母是来自意大利的移民。有一次我故意的问他，你吃过鸡爪子吗？他摇摇头，满脸狐疑并用手比划着在地上走的样子，我当然知道他不吃鸡爪的原因，只不过就是和他开开玩笑。众所周知，东西方在宗教、文化、饮食等方面存在诸多差异。而猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等常见的家禽，基本每桌都有吃。对于中国人来说，除了动物的毛发和骨头之外，什么都可以吃，尤其是凶猛的广东人，什么都敢吃，包括福建人（开玩笑，哈哈）。
但是，不知道大家知不知道，西方人是不吃鸡爪的！什么泡椒鸡爪、柠檬鸡爪、虎皮鸡爪、红烧鸡爪，统统都不吃。但我要问的是，这些难道不香吗？（口水中）
外国人不吃鸡爪的原因是什么？我今天收集了五个高票答案为大家一一揭秘！如果你也有一些见解的话，请大家留言。
第1个原因：鸡爪天天在地上走，还会踩到排泄物，哎，这太脏了！
首先，很多西方人看动物（不管是什么动物）的脚，认为这些脚整天都在动物的排泄物上走来走去。因此，脚是不干净的，不能吃。其次，鸡爪的营养太低。不管你怎么煮，鸡爪上的肉也很少。那么西方人会想，这何必呢？此外，很多擅长烹调亚洲民族菜肴的厨师都会在炖菜中加入鸡爪。但并不是想吃鸡爪，只是将鸡爪中所含的阿胶煮沸，让汤的口感更浓稠一些。但在煮好汤之后，鸡爪会被捞出并扔掉。
第2个原因：许多西方人讨厌在他们的食物中发现小碎骨，因为他们不会使用筷子。
大家都知道，西方人吃饭的时候都用刀叉，他们基本上都不会使用筷子，我们用筷子很容易从食物中挑出来鱼刺或者小碎骨。但你想想，西方人不可能用刀叉挑鱼刺或者骨头。他们也很少做整只的鸡，一般都是煎烤鸡翅或者鸡腿，或者鸡胸肉来吃。
第3个原因：西人的超市里面根本买不到鸡爪。
我刚来加拿大的时候，特意去了很多的西人的超市，在他们的超市里面根本买不到鸡爪！猪蹄、羊蹄、牛蹄、鸭爪或者鹅爪也根本找不到，这些西人的超市里面顶多能找到猪排，而且还是净猪排。其他带有骨头的但肉很少的基本上找不到，比如说鸡排，鸡脖子，猪骨棒等等。
第4个原因：因为西方人比较有钱（严格来说是比较能消费），肉吃得够多，鸡爪和内脏就不用吃了。
我觉得西方人不吃鸡爪，因为西方人比较富裕，他们的食物相对来说很充足，所以他们不需要吃那些骨头太多的部位，而且动物的内脏含胆固醇太高，在西人超市也找不到。不过，在一些相对落后和贫穷的国家或地区，人们仍在吃动物内脏和其他奇形怪状的器官来维持温饱，甚至有些地方吃猫狗肉也很正常。
第5个原因：烹饪方式的差异。
要说全世界烹饪方式最多的国家，那么一定就是我们中国。毫不夸张的说，就算是一块豆腐在中国都可以做出很多的美味食物。更不要说是鸡爪这种食物了。做的好吃，人们接受的程度也自然会高一点，而外国人在烹饪方式上面是比较欠缺的，所以在制作鸡爪的时候也是掌握不到方法和技巧，这也是导致他们不吃鸡爪的原因。不过，他们一旦来到中国，也学会使用筷子，当然也对鸡爪或者猪蹄情有独钟了。
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